PLATOS TÍPICOS DE LA ZONA
THIMPO DE TRUCHA
- Es un plato delicioso y nutritivo la trucha tiene muchas vitaminas que nos ayuda a nosotros la trucha se puede encontrar en la región de puno la trucha se pesca en el lago titiqaqa el thimpo de trucha es plato típico de Puno.
LAS VITAMINAS QUE LLEVA LA TRUCHA SON:
| Hierro | 1,0 |
| Magnesio | 28,0 |
| Potasio | 250 |
| Fósforo | 250 |
| Cinc | 0,8 |
| B1 o tiamina | 0,1 |
| B2 o riboflavina | 0,1 |
| B3 o niacina | 5,1 |
| Vitamina A | 14,0 |
EL PESQ´E DE QUINUA
- La quinua es un tesoro de puno la quinua tiene bastantes proteínas y es saludable para nuestro organismo y tiene la mayor nutrición incomparable no tiene colesterol aquí en puno la quinua es preparada de todas maneras una de ellas es el pesq´e de quinua.
El chicharrón de alpaca
- El chicharrón de alpaca se hace con la alpaca más joven se carnea a la alpaca y su cuero se separa aparte y primero se quita todo sus órganos después de haber carneado a la alpaca se corta las mejores partes para comisar antes de eso debes hacer un horno para meter la papa el horno debe estar bien cocido para meter las papas entonces ya que está cociendo la papa hacemos freír la carne de alpaca en pedacitos se fríe después ya debe estar la papa y ya puedes servirte el chicharrón.
